Библиотека
Дневники
Фотогалереи
Легкий форум
Архив
Поиск
Здравствуйте Гость (Вход|Регистрация)   
Студенческий форум
 
 
реклама на ostudent.ru
реклама на ostudent.ru


  Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> Macaroni, пост номер 11122

дед_мажор
Быстрая цитата




Уважаемый крутой перец
Group Icon

Профиль
Группа: Декан
Сообщений: 2405
Регистрация: 11.11.2005
Репутация: 156

Место учебы: да


В продолжение ликбеза, сегодня на ужин мы готовим Macaroni. Не то самое изделие бессмысленной и беспощадной советской пищевой промышленности, которое всем известно по школьной столовой (где их непременно подают с вареной сосиской), а нормальные итальянские макарони. Итак,

MACARONI
Tubes of pasta, 5-6 mm in diameter, which originated in Naples. Macaroni is cooked in boiling water and may be served with grated cheese, tomato sauce, butter, cream or au gratin. It may also be put in a timbale mould or ring mould and served with, for example, seafood, vegetables or mushrooms.

The word comes from Italian maccherone, meaning 'fine paste'. In Rome the popular method of serving macaroni is alla ciociara, with sliced fried vegetables, smoked ham and slices of sausage. In Naples it is served all'arrabbiata (with a spicy sauce of pimientos) or with Mozzarella cheese, mushrooms, peas and giblets. Maraconi has been known since the 17th century and in Britain, in the 19th century when it was fashionable to give a British slant to Italian dishes, macaroni cheese become a traditional dish. It was also served as a dessert, showing Britain fondness for milk puddings.

Тот факт, что британцы ели макарони на десерт, можно пропустить. Но то, что их употребляют о-гратен, запеченными в духовке с сыром и сухярями -- можно взять на вооружение.

И на закуску, рецепт "макаронов по-итальянски" из того же Larousse Gastronomique:

macaroni a l'italienne
Cook 250g macaroni and drain thoroughly. Mix in 75g greated cheese (a mixture of Gruyere and Parmesan) ang 75g butter, cut into small pieces. Season with salt, pepper and a pinch of grated nutmeg. Mix well together, pour into serving dish and serve very hot.

user posted image

Само собой разумеется, что смесь швейцарского и итальянских сыров, свежайшего сливочного масла, соли, свежемолотого перца и тертого мускатного ореха можно заменить любимым маянезиком, только нужо помнить, что в этом случае маянезика должно быть равное макаронам количество.

Bon appetit!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
  Быстрый ответ
Информация о Госте
Введите Ваше имя
Кнопки кодов
 
Для вставки цитаты, выделите нужный текст и
НАЖМИТЕ СЮДА
Введите сообщение
Смайлики
:o  :D  :rolleyes:  :cry2: 
:unsure:  :cry:  :angry:  :bleh: 
:dev:  :flowers:  :fool:  :old: 
:shook:  :angel:  :wor:  :rotfl: 
:kov:  :chair:  :friends:  :wub: 
       
Показать всё


 
Опции сообщения  Включить смайлики?
 Включить подпись?
 Использовать AJAX?

Опции темы Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 

Студенческий клуб ostudent.ru и его создатели не несут ответственности за достоверность самостоятельно размещаемой посетителями сайта информации и не могут подтвердить или опровергнуть её.

Этот сайт защищен «Site Guard»