Библиотека
Дневники
Фотогалереи
Легкий форум
Архив
Поиск
Здравствуйте Гость (Вход|Регистрация)   
Студенческий форум
 
 


  Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> Сыр к пиву, собсно жареный сыр

дед_мажор
Быстрая цитата




Уважаемый крутой перец
Group Icon

Профиль
Группа: Декан
Сообщений: 2405
Регистрация: 11.11.2005
Репутация: 156

Место учебы: да


вспомнилось мне, что давеча был у меня пост про сыр к пиву и всем оно понравилось:
http://dedm.livejournal.com/25829.html
давайте и с вами поделюсь что ли


====
Люблю дома к пиву пожарить сыр — холостяцкая закуска, не претендующая на изысканность, но тем не менее вкусная и такая же простая в приготовлении как бутерброд с колбасой.

Сыр нарезается толстыми прямоугольничками, обваливается в муке, смешанной с панировочными сухарями, затем во взбитом яйце с солью, перцем, и раздавленным зубчиком чеснока, потом снова в муке с сухарями и затем обжаривается в раскаленном масле со всех сторон. Главное чтобы подрумянился как следует и не растекся по сковороде. Приятного аппетита =)

Пардон, сегодня не успел сфоткать, слишком быстро его слопал smile.gif
===

dedm
2006-02-21 04:45 pm (local)

у меня слюнки текут, когда я это жарю — такой тонкий аромат чесночка исходит =))
ну а во рту он просто тает — такой теплый, мягкий, вмеру соленый. и корочка золотистая хрустит. как нельзя лучше подходит под холодненькое, пузыристое пивко ))
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Orange
Быстрая цитата




Уважаемый Кандидат наук
Group Icon

Профиль
Группа: Декан
Сообщений: 562
Регистрация: 14.03.2005
Репутация: 98

Место учебы: ХГФ`07


Вот именно сегодня разбирали, как делают в Орловских барах-ресторанчиках сырные спиральки. Такие длинные, копченые и волокнистые. Может знает кто? ))) Дайте рецептик! blush.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
дед_мажор
Быстрая цитата




Уважаемый крутой перец
Group Icon

Профиль
Группа: Декан
Сообщений: 2405
Регистрация: 11.11.2005
Репутация: 156

Место учебы: да


если речь идет о таких копченых невкусных метёлках из сыра — то я в магазинах эту гадость видел )) в баре "У моста" подают, да? =)

на любителя. мне не понравилось. разве что под дешевое разбавленное пивко пойдет с натяжечкой.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Orange
Быстрая цитата




Уважаемый Кандидат наук
Group Icon

Профиль
Группа: Декан
Сообщений: 562
Регистрация: 14.03.2005
Репутация: 98

Место учебы: ХГФ`07


Цитата
идет о таких копченых невкусных метёлках из сыра

biggrin.gif Да о них )) "У моста", в "Роджере", "Бронксе"... точно под дешевое пиво? smile.gif
Спасиб! Будем по магазинам искать smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
дед_мажор
Быстрая цитата




Уважаемый крутой перец
Group Icon

Профиль
Группа: Декан
Сообщений: 2405
Регистрация: 11.11.2005
Репутация: 156

Место учебы: да


Orange
ну не знаю, какое в роджере и в бронксе щас пиво, но у моста как только начали разбавлять — я там сразу перестал появляться.
кстати, я пробовал жареный сыр у них, который в меню к пиву идет, но мне он не понравился там. какой-то безвкусный.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
CtepG
Быстрая цитата




Абитуриент
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Регистрация: 11.04.2006
Репутация: 1

Место учебы: ТКФК


и все таки главное не закуска , а ПИВО
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
дед_мажор
Быстрая цитата




Уважаемый крутой перец
Group Icon

Профиль
Группа: Декан
Сообщений: 2405
Регистрация: 11.11.2005
Репутация: 156

Место учебы: да


CtepG
особенно неглавное — где, с кем и какое пиво =)

в этом плане особенно рулит арсенальное традиционное в парке на лавке из пластиковых стаканов
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
aprilgirl
Быстрая цитата




Уважаемый Доктор наук
******

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1737
Регистрация: 29.01.2006
Репутация: 169

Место учебы: Дипломированный специалист


обожаю сырные шарики к пиву,которые готовят в Вазарелли....и тарелка сырная тоже ничего...
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
OLDEST
Быстрая цитата




Unregistered








Место учебы:


aprilgirl
Крупные, смачные стамбульские креветки под турецкий EFES! Жесть!

тема про сыр была. если обсуждение исчерпало себя — закроем топик
Top
Devais
Быстрая цитата




Unregistered








Место учебы:


дед_мажор
Спасибо за класный рецепт, будем пробовать!!!
ASH
Спасибо за предоставленную фотку и честный отзыв!!!
Top
OLDEST
Быстрая цитата




Unregistered








Место учебы:


Помню, на службе, пацанам присылали посылки из Средней Азии с какими-то шариками сырными, говорили - из овечьего молока их катают. Они были такие жутко кисло-солёные... Вот название этой беды забыл, к своему стыду... Мож знает кто?
Наверное, под пивко пошли бы...
Top
Velverdelin
Быстрая цитата




Абитуриент
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Регистрация: 20.11.2006
Репутация: 3

Место учебы: Курск ГТУ


Цитата (Orange @ 27.02.2006 - 21:56)
Вот именно сегодня разбирали, как делают в Орловских барах-ресторанчиках сырные спиральки. Такие длинные, копченые и волокнистые. Может знает кто? ))) Дайте рецептик! blush.gif

У нас этот сыр продают под названием "Косичка". Производитель - Адыгея. ИМХО гадость жуткая, но на вкус и цвет)
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
Velverdelin
Быстрая цитата




Абитуриент
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Регистрация: 20.11.2006
Репутация: 3

Место учебы: Курск ГТУ


Кстати, в Chestere подают совершенно сногсшибательные булочки с плавленным сыром. Две на тарелке: одна с Гаудой, другая с Дор Блю. Идеальная закуска к английскому элю. Рекомендую)
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
Дэсилия
Быстрая цитата




Уважаемый Рыцарь пера и трезубца
Group Icon

Профиль
Группа: Декан
Сообщений: 661
Регистрация: 29.05.2006
Репутация: 123

Место учебы: МГУ, ф-т стран Азии и Африки


А можно пожарить козий сыр, только я не знаю, где его в Орле купить sad1.gif А в Москве в Седьмом Континенте.

250 гр мягкого козьего сыра
мука, приправленная солью, перцем и тимьяном (чабрецом)
1 яйцо, взбитое с небольшим количеством молока
свежие хлебные крошки (белый хлеб)
1 ст л растительного масла
25 гр сливочного масла


1. Разделить козий сыр на 4 части, слепить кусочки в плоские диски и обвалять в муке.

2. Смазать яйцом и обвалять в крошках, пристукивая ножом, чтобы они не обсыпались. Повторить до этого этапа, пока сыр не будет хорошо покрыт крошками. Охладить в холодильнике в течение 30 мин.

3*. Чтобы обжарить сыр, нагреть масло растительное и сливочное в сковороде, когда оно зашипит аккуратно добавить сыр. Готовить 3-4 мин с каждой стороны, перевернув один раз, чтобы они не поломались.

4. Подавать прямо из сковороды с тостами.



* Можно обжарить во фритюре.
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
Серый Чулок
Быстрая цитата




Абитуриент
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 15.12.2009
Репутация: нет

Место учебы: СГУ


Холодное темное пиво и горка хрустящих, горячих сухариков из ржаного хлеба, что может быть лучше!!!?
Рецепт очень простой , небольшая заморочка с сырным соусом, но это не главное!!! Результат вдохновляет на подвиги, ну или на еще одну бутылочку пива точно!
Итак, для приготовления необходимо :
1)Пиво. А иначе чего бы ради?
2) Ржаной хлеб. Нарезать на небольшие прямоугольники (примерно 10 на 10 см) не очень толсто.
3) Подсолнечное масло, острый соус или кетчуп и сырный соус. Можно заменить чем нибудь по вкусу.
На разогретой с маслом сковороде обжариваем хлебные прямоугольники с двух сторон. Алеее-оп! Готово. Выкладываем горкой на тарелочку. Рядом соуса. В высокий стакан наливаем из запотевшей бутылочки пиво.....аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа!!!
*ушла за пивом*
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Клава Р.
Быстрая цитата




Аспирант
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 95
Регистрация: 5.05.2009
Репутация: 1

Место учебы: РУДН


Серый Чулок, хорошо бы хлебушек предварительно чесночком натереть, тогда вообще гренки получаться самое оно!

А для тех, кто хочет сам жарить сыр дома - основной секрет в высокой температуре масла, в которые Вы бросаете сырные изделия. Необходимо чтобы в первые секунды внешний слой сыра моментально покрылся поджаристой коркой, а уже потом он должен внутри под этой коркой плавится.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Алия
Быстрая цитата




Аспирант
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 114
Регистрация: 12.03.2012
Репутация: 1

Место учебы: МГПУ


Цитата (CtepG)
и все таки главное не закуска , а ПИВО

Закуску можно разную, а вот пиво самое вкусное.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Пахарь
Быстрая цитата




Аспирант
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 116
Регистрация: 27.03.2012
Репутация: 1

Место учебы: институт


А сырные шарики кто-нибудь умеет делать?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
  Быстрый ответ
Информация о Госте
Введите Ваше имя
Кнопки кодов
 
Для вставки цитаты, выделите нужный текст и
НАЖМИТЕ СЮДА
Введите сообщение
Смайлики
:o  :D  :rolleyes:  :cry2: 
:unsure:  :cry:  :angry:  :bleh: 
:dev:  :flowers:  :fool:  :old: 
:shook:  :angel:  :wor:  :rotfl: 
:kov:  :chair:  :friends:  :wub: 
       
Показать всё


 
Опции сообщения  Включить смайлики?
 Включить подпись?
 Использовать AJAX?

Опции темы Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 

Студенческий клуб ostudent.ru и его создатели не несут ответственности за достоверность самостоятельно размещаемой посетителями сайта информации и не могут подтвердить или опровергнуть её.

Этот сайт защищен «Site Guard»