Есть идея сварить ЩИ, а не умею Может кто научит?

Сегодня, только что, впервые сворил настоящий суп (не из пекетика)!!! Иду всех мучить свой стряпней!!!!

Потом оставлю их отзывы о бо мне !

Ну вроде все они отмучались! суп лично мне понравился, жаль не досолил!
а так вообщем почти все ели

Оленька - после моего супа все живы и здоровы !!!!

Рецепт прост:
кость варил 2-3 часа (непомню сколько точно!)
потом 1 луковицу, 1 морковку на терке натер и на скороводке обжарил в растительном (рафинированном) масле.
1 лавровый лист и соль за 10 мин до окончания варки косточки добавил.
Кость вынул, затем добавил 5 молодых картофелин нарезанных соломкой.
обжарку, 5 горошин черного перца и 0,5 гвоздички!
еще 15 мин поварил, выключил, подождал еще 15 мин и

позвал всех кушать!
Приятного аппетита!!!

з.ы. Угощал не только домашних вроде понравилось!!!!!
самому приятно!!

homer

А я предпочитаю с костями и бульонами не морочиться по несколько часов.
Да и дюже вредно это - мысной бульон...
Даже моя Бабушка /представьте себе старую закалку/ - КУЛИНАРИЩЕ, каких свет не видывал - и та на кубике готовит.

Рассказываю мой рецепт Щей:
Кастрюля на 2/3 с водой, кипятить.
Пока закипает - чистить картоху, морковку, лук репчатый.
Мыть - помидорки, зелень: петрушку, укроп и кинзу (на любителя, я обожаю!)
Капусту (лучше молодую) пошинковать, добавить в кипящую воду.
Огонь сделать поменьше, чтоб не очень-то бурлило.
Через минут 5 добавить картоху, нарезанную так, чтоб в ложке умещалась удобно.
Пока варится, нарезать тоненькими брусочками морковку.
На сковороду - растительного масла, разогреть и морковку туда, следить, чтоб не подгарала.
Быстренько порезать лук помельче, и к морковке его. ПОМЕШИВАТЬ!
Минут через пять добавить в сковороду нарезанные некрупно помидорки, накрыть крышкой и сделать поменьше огонь, пусть потушатся.
Тем временем картоха с капустой почти готовы.
В отдельной чашке растворить в жидкости из кастрюли несколько куриных бульонных кубиков (из рассчета 1шт на 0,5 л супа) и влить обратно в суп. Можно добавить ложечку Вегеты для аромата.
Теперь добавляем протушенную смесь из сковороды.
Мелко режем зелень, всыпаем в суп и через 1 минуту выключаем огонь.
Для вкусности и сытности можно нащипать прямо в тарелку куриного мяса.
Сметаны не жалеть!
Во время еды облизываться и причмокивать от удовольствия!

PS У меня на приготовление двухлитровой кастрюли щей уходит примерно минут 40, от постановки кастрюли на огонь до разливания по тарелкам. Суп делаю всегда густым, так вкуснее!
Приятного аппетита!

Весна
Верю, что бабушка готовит безумно вкусно. Верю, что от твоих щей оторваться невозможно, что всякие там специи в Вегетах дают неземной аромат. Но что-то Магги, Вегеты и Бланки мне больше всего напоминают мышеловку для обчественного российского здоровью. Читаю состав на кубике, как триллер... "Что же будет потом???"

Я предпочитаю готовить на мясе. Ну, покипит оно 1 - 1,5 часа, в это время можно чем угодно заняться.
В целом, варю, как и Весна, только за 15, а потом минуты за 3 до полной готовности добавляю зелень - нарезанные перышки лука и петрушку. Выключаю даю настояться минут 30. И "К столу!"

Ребят!!! Ну зачем их готовить! Все делают за нас!!!
Скоров Орле будет целая фабрика Щей!!!

Повторил суп, но модернизировал, по своему желанию, добавил в обжарку болгарский перец и помидор!
а еще забыл про укроп!
так что вроже ничего получилось правда позно пробывал в 21-00, но зато наелся до утра!

А если за пять минут до окончания варки супа добавить натертую на крупной терке предварительно сваренную свеклу, то получится БОРЩ.
Можно ещё чесночку чуть надавить.
Пусть настоится минут 20-30.
И сметаны туда, сметаны...
Ммм... за уши не оттянешь...

Весна
я знаю про боршь! но именно его я не люблю! не люблю свеклу)

homer
Ой, я сама свеклу терпеть не могу!
Вот только в борще её и лопаю... Борщец люблю оччччень!
Вообще супчики - Вкусно!!! Ням!

В общем то, щи и борщ люблю только в собственном исполнении...Варю на косточке с мясом обязательно, по единой технологии всегда. Рецепт в принципе такой же примерно, нового здесь сложно выдумать...просто у каждой хозяйки из одних и тех же продуктов и суп получается разный). Одно только - - любюлю острое, и щи и борщ делаю насыщенными по вкусу...при диетическом лечебном питании такое не пойдет.
А по поводу щей из щавеля...нямочки..))) но вот в таких щах мясо не люблю..)