достали идиотские вопросы в разделе, поэтому предлагаю самый важный вопрос жизни, вселенной, и всего-всего:
кипит ли вода внутри макарон?
м? =)
Полная Версия: Кипит ли вода в макаронах?
ух елы палы, пойду сварю ответ на этот вселенский вопрос 
Дэсилио
ну и каковы же результаты натурного эксперимента? =)
ну и каковы же результаты натурного эксперимента? =)
дед_мажор
кипит, булькает и макарошки подпрыгивают
кипит, булькает и макарошки подпрыгивают
дед_мажор
Вода в макаронах должна кипеть, только на медленном огне.... Предварительно макароны желательно обмыть...
После засыпки макарон, обязательно помешать содержимое, и периодически помешивать надо..
Не задолго до готовности, макароны следует посолить по вкусу..
определение готовности: берется макаронина на ложку и откусывается кусочик...Если она мягкая и внутри нету белого(следы от муки), то макароны можно сливать...
Сливать их нужно в друшлак, после обдать холодной водой, для того что бы макароны не слипались..Дождавшись слива воды моно выкладывать обратно в кастрюлю....
Собственно все!
А щас я напишу наверно несколько блюд.. одно из них заставит девушку или парня (зависит для кого готовите) привести в восторг и Вы подниметесь в глазах партнера в кулинарном искустве.. остальные блюда думаю будут быстрые для приготовления, и очень вкусные..Живя один постоянно приходится с талкиваца с проблемой приготовления покушать... Готовить я люблю, но лень...Поетому когда я начинаю готовить? то подхожу к делу с "фанатизмом", но на приготовление обычного блюда занимает от 10 до 20 минут.. как раз за это время моно пропустить по стопочке,а то и по другой... Также накрыть на стол и приготовить все к хорошему застолью...
Вода в макаронах должна кипеть, только на медленном огне.... Предварительно макароны желательно обмыть...
После засыпки макарон, обязательно помешать содержимое, и периодически помешивать надо..
Не задолго до готовности, макароны следует посолить по вкусу..
определение готовности: берется макаронина на ложку и откусывается кусочик...Если она мягкая и внутри нету белого(следы от муки), то макароны можно сливать...
Сливать их нужно в друшлак, после обдать холодной водой, для того что бы макароны не слипались..Дождавшись слива воды моно выкладывать обратно в кастрюлю....
Собственно все!
А щас я напишу наверно несколько блюд.. одно из них заставит девушку или парня (зависит для кого готовите) привести в восторг и Вы подниметесь в глазах партнера в кулинарном искустве.. остальные блюда думаю будут быстрые для приготовления, и очень вкусные..Живя один постоянно приходится с талкиваца с проблемой приготовления покушать... Готовить я люблю, но лень...Поетому когда я начинаю готовить? то подхожу к делу с "фанатизмом", но на приготовление обычного блюда занимает от 10 до 20 минут.. как раз за это время моно пропустить по стопочке,а то и по другой... Также накрыть на стол и приготовить все к хорошему застолью...
Devais
я не просил рецепт варения макарон, вкусно готовить я умею без лишних советов.
а спрашивалось конкретно: кипит ли она внутри, или только снаружи. научно-обоснованный ответ должен быть, а не цитаты из повареной книги.
я не просил рецепт варения макарон, вкусно готовить я умею без лишних советов.
а спрашивалось конкретно: кипит ли она внутри, или только снаружи. научно-обоснованный ответ должен быть, а не цитаты из повареной книги.
| Цитата |
| после обдать холодной водой, для того что бы макароны не слипались |
PS: кстати, обливать макароны холодной водой -- это совеццкий кулинарный долбо#бизм. такой же архаический долбо#бизм, как и есть их с хлебом, ага.
скажу по-секрету: чтобы макароны не слипались, достаточно не сливать всю воду.
Немного не понял вопрос.. почему бы им и не кипеть?
Black_Lynx
им - это кому? имеется ввиду та вода, которая заполняет макароны изнутри, а не снаружи.
им - это кому? имеется ввиду та вода, которая заполняет макароны изнутри, а не снаружи.
дед_мажор
Не кипит!
Не кипит!
Devais а почему не кипит когда вокруг все кипит?
Че та мне тоже захотелось услышать научнообоснованный ответ
Может логомеханника позовем?
Че та мне тоже захотелось услышать научнообоснованный ответ
Может логомеханника позовем?
el_guer Ага! Это прям для него тема))) Тут действительно вселенские масштабы размышлений!
Думаю, что всё-таки не кипеит, ибо бульки - это пузырьки воздуха и врятли ТАМ есть для них место, хотя это только начальное предположение. Ведь сами макаронины не такие уж и горячие, как дно кастрюли... Хм... Действительно сложный и оч интересный вопрос..
дед_мажор Отдельно респект! Правда изза этого я теперь не засну. Думать буду.
Думаю, что всё-таки не кипеит, ибо бульки - это пузырьки воздуха и врятли ТАМ есть для них место, хотя это только начальное предположение. Ведь сами макаронины не такие уж и горячие, как дно кастрюли... Хм... Действительно сложный и оч интересный вопрос..
дед_мажор Отдельно респект! Правда изза этого я теперь не засну. Думать буду.
| Цитата (el_guer) |
| Может логомеханника позовем? |
Да нет, тут вы и без меня прекрасно разберётесь
логомеханик Да как же так?!?! НЕТ!! Не разберёмся без твоих букивек и стрелочек!!!
Не, ну даже внутри должны быть пузырьки!! Микроскопические, но должны быть! Потом, с увеличением объема, они выходят за пределы макаронины.
| Цитата |
| ибо бульки - это пузырьки воздуха |
абсолютно неверно. бульки -- это пузырьки пара.
| Цитата (Banakil) |
| логомеханик Да как же так?!?! НЕТ!! Не разберёмся без твоих букивек и стрелочек!!! |
Ну разумееться разберётесь, ведь тут ты моя умница и красавица
Black_Lynx
| Цитата |
| Не, ну даже внутри должны быть пузырьки! |
откуда им там взяться, если вода внутри не закипит? =)
дед_мажор Блин! Ну ты темв загнул!! Уже самой хочется пойти и сварить макароны. За кухню тока боюся.
логомеханик Я польщена! Большое спасибо, но... Не на людях же! Ты нас так рассекретишь!
логомеханик Я польщена! Большое спасибо, но... Не на людях же! Ты нас так рассекретишь!
| Цитата |
| откуда им там взяться, если вода внутри не закипит? |
Почему собсна и не закипит? Если вокруг макаронины - вода с температурой 100 градусов, то и внутри ее должна быть температура в 100 градусов!
| Цитата |
| Почему собсна и не закипит? Если вокруг макаронины - вода с температурой 100 градусов, то и внутри ее должна быть температура в 100 градусов! |
а как собсна это согласуется с законами физики? чтобы вода кипела, ей нужно сообщать тепловую энергию от тела, нагретого выше 100 градусов. вокруг макаронины не может быть температуры выше 100 градусов.
дед_мажор Вот что-то похожее и я высказывала! 100 грудусов для аоды - это уже пар, а точнее начальная точка кипения.
Чисто мои доводы, возможно вразрез с физикой, но думаю в макаронине температура на пару градусов ниже.
ЗЫ: дед_мажор можно было ещё и опрос приляпать, посмотрели бы в процентном соотношении, как расходятся мнения форумчан.
Чисто мои доводы, возможно вразрез с физикой, но думаю в макаронине температура на пару градусов ниже.
ЗЫ: дед_мажор можно было ещё и опрос приляпать, посмотрели бы в процентном соотношении, как расходятся мнения форумчан.
ASH
по всей видимости, до температуры, меньше 100 градусов =) удельная теплоемкость макарон по идее должна быть меньше, чем теплоемкость воды -- значит макаронины нагреваются быстрее воды, и если вдруг вода возле макаронины нагреется до состояния кипения - температура на внешней поверхности макаронины станет близкой к 100 градусам. но когда вода закипит -- пар поднимется и выйдет из кастрюли.
в общем, электричество (или газ) нагревает кастрюлю, кастрюля нагревает воду, вода нагревает макароны (вариант с пароваркой не рассматриваем).
важный момент -- вода кипит только внизу кастрюли! ну ладно, допустим, в кастрюле мало воды, или макаронина плавает близко к дну, или вообще прилипла к нему из-за нерасторопности хозяйки, которая забыла их помешивать? что же все-таки происходит внутри макаронин?))
по всей видимости, до температуры, меньше 100 градусов =) удельная теплоемкость макарон по идее должна быть меньше, чем теплоемкость воды -- значит макаронины нагреваются быстрее воды, и если вдруг вода возле макаронины нагреется до состояния кипения - температура на внешней поверхности макаронины станет близкой к 100 градусам. но когда вода закипит -- пар поднимется и выйдет из кастрюли.
в общем, электричество (или газ) нагревает кастрюлю, кастрюля нагревает воду, вода нагревает макароны (вариант с пароваркой не рассматриваем).
важный момент -- вода кипит только внизу кастрюли! ну ладно, допустим, в кастрюле мало воды, или макаронина плавает близко к дну, или вообще прилипла к нему из-за нерасторопности хозяйки, которая забыла их помешивать? что же все-таки происходит внутри макаронин?))
| Цитата (Banakil) |
| логомеханик Я польщена! Большое спасибо, но... Не на людях же! Ты нас так рассекретишь! |
Уже рассекретил.
Я вот дошла до того, что начала консультироваться у мамы. Далее почти с её слов:"Конечно кипит. Если бы не кипела, она бы не приготовилась. Вначале закипает вода вокруг макаронины, а потом внутри. Когда макароны готвы, то вода везде кипит, значит макароны, как говорят "проварились". Ведь ты когда сырое яйцо кидаешь в воду, то она же не кипит сразу внутри, а вначале" ... Всё! Дальше она молчит, точнее говорила, но я не успела за ней записать и она отказалась повторять агрументировав это: "С кем хоть ты про такую дурь разговариваешь?! Нашла о чём говорить: о яйце и макаронинах!"
| Цитата |
| Ведь ты когда сырое яйцо кидаешь в воду, то она же не кипит сразу внутри, а вначале |
если бы в сыром яйце вода кипела внутри (а белок почти полностью состоит из воды) -- образющийся пар разрывал бы скорлупу к чертовой матери. белок же сворачивается при температуре 50-60 градусов.
| Цитата |
| Если бы не кипела, она бы не приготовилась |
это что еще за новая аксиома такая? температура готовности еды не равна температуре, в которой она готовится. вон мясо взять к примеру - оно будет готово, когда температура внутри достигнет 70-80 градусов. при том, что температура в духовом шкафу -- 200 градусов.
так что не надо писать утверждений, не согласующихся с законами физики!
| Цитата |
| Вначале закипает вода вокруг макаронины |
а закипает ли она вокруг них вообще, если нагревается только дно кастрюли и вода кипит только возле дна?
| Цитата |
| Когда макароны готвы, то вода везде кипит |
когда вода закипает, не делаешь ли ты "потише", чтобы кипение прекратилось? =)
Вода в макаронах кипит..Вода кипит во всем сосуде(кастрюле или в чем варишь макороны).. Макароны имеют отверстия куда заливается вода... Вода кипит при температуре 100 градусов... и ей пофиг где кипеть. Темпратура воды не зя поднять выше, только если создать давление... Температура сосуда тоже 100 градусов, максимум 105 и то внизу ближе к огню..
Вода я вляется теплоотводом.... При 100градусах вода превращается в пар(поетому выходят пузырьки..). Пока вода полностью не испарица тепература сосуда не нагрееца.. Короче вопрос теперь в другом... Выделяется ли внутри макарон пар... Тоесть выходят ли пузырьки... Скорее всего да.. Так как вода и в макаронах кипит...
Вода я вляется теплоотводом.... При 100градусах вода превращается в пар(поетому выходят пузырьки..). Пока вода полностью не испарица тепература сосуда не нагрееца.. Короче вопрос теперь в другом... Выделяется ли внутри макарон пар... Тоесть выходят ли пузырьки... Скорее всего да.. Так как вода и в макаронах кипит...
дед_мажор 
Глупенький! Зачем мой пост на куски разбивал и ещё так дельно писал, опровергая всех и вся? Это ж не утверждение, а всего-лишь домыслы моей мамки Которые тоже имеют право на жизнь. Читай в след раз внимательнее, обращая внимания на знаки препинания. Хоть я и стала уже форумчаном, но иногда ещё их ставлю И плюсеГ тебе за позитифф. Пасибки большое!
Глупенький! Зачем мой пост на куски разбивал и ещё так дельно писал, опровергая всех и вся? Это ж не утверждение, а всего-лишь домыслы моей мамки Которые тоже имеют право на жизнь. Читай в след раз внимательнее, обращая внимания на знаки препинания. Хоть я и стала уже форумчаном, но иногда ещё их ставлю И плюсеГ тебе за позитифф. Пасибки большое!
ASH
Вода отдает свое тепло в атмосферу в виде пузырьков.. пара! Так что вода в макаронах кипит!
Вода отдает свое тепло в атмосферу в виде пузырьков.. пара! Так что вода в макаронах кипит!
ASH
Кипит!
Кипит!
Не кипит.
Процесс кипения есть преобразование воды в пар. Пар как известно имеет температуру выше 100 градусов, поэтому для кипения необходим контакт с чем-то что имеет температуру выше 100 градусов. Именно поэтому кипение происходит у дна и стенок кастрюли.
Процесс кипения есть преобразование воды в пар. Пар как известно имеет температуру выше 100 градусов, поэтому для кипения необходим контакт с чем-то что имеет температуру выше 100 градусов. Именно поэтому кипение происходит у дна и стенок кастрюли.
| Цитата |
| Именно поэтому кипение происходит у дна и стенок кастрюли. |
а если макаронина прилипла ко дну, или воды очень мало? =)
В таком случае - да.
Ведь макаронина может нагрется выше 100 градусов при контакте с дном )))
Ведь макаронина может нагрется выше 100 градусов при контакте с дном )))
| Цитата (Banakil) |
| Я вот дошла до того, что начала консультироваться у мамы. Далее почти с её слов:"Конечно кипит. Если бы не кипела, она бы не приготовилась. Вначале закипает вода вокруг макаронины, а потом внутри. Когда макароны готвы, то вода везде кипит, значит макароны, как говорят "проварились". Ведь ты когда сырое яйцо кидаешь в воду, то она же не кипит сразу внутри, а вначале" ... Всё! Дальше она молчит, точнее говорила, но я не успела за ней записать и она отказалась повторять агрументировав это: "С кем хоть ты про такую дурь разговариваешь?! Нашла о чём говорить: о яйце и макаронинах!" |
А как определить тот момент когда вода закипела не снаружи, а именно внутри макарон?
| Цитата (логомеханик) |
| Цитата (Banakil) Я вот дошла до того, что начала консультироваться у мамы. Далее почти с её слов:"Конечно кипит. Если бы не кипела, она бы не приготовилась. Вначале закипает вода вокруг макаронины, а потом внутри. Когда макароны готвы, то вода везде кипит, значит макароны, как говорят "проварились". Ведь ты когда сырое яйцо кидаешь в воду, то она же не кипит сразу внутри, а вначале" ... Всё! Дальше она молчит, точнее говорила, но я не успела за ней записать и она отказалась повторять агрументировав это: "С кем хоть ты про такую дурь разговариваешь?! Нашла о чём говорить: о яйце и макаронинах!" А как определить тот момент когда вода закипела не снаружи, а именно внутри макарон? |
Нифига.. Тут рассуждение идет с бытовой точки зрения.
А я рассматривал с точки зрения физики.
С бытовой точки зрения вода кипит внутри всей кастрюли, а с физической только у нагретой поверхности
| Цитата (digital_fox) |
| Нифига.. Тут рассуждение идет с бытовой точки зрения. |
Как так нафига? Ради интереса.
| Цитата (логомеханик) |
| Как так нафига? Ради интереса. |
Yo! Я написал нИфига!!!!
А к вопросу "нафига?" : Зачем определять момент начала кипения воды в макаронах, если мы выяснили что с физической точки зрения она в них не кипит =)))
| Цитата |
| с физической точки зрения она в них не кипит |
а представим супер-короткую и мегатолстую макаронину в виде бублика или баранки, или пончика -- и кинем ее в кастюлю. будет внутри вода кипеть или нет? =)
ЭЭЭ... Сферический конь в вакууме?
Все зависит от удельной теплопроводности твоей гипотетической макаронины ))
Все зависит от удельной теплопроводности твоей гипотетической макаронины ))
| Цитата (digital_fox) |
| Зачем определять момент начала кипения воды в макаронах, если мы выяснили что с физической точки зрения она в них не кипит =))) |
А вот это во истину интересно.
| Цитата (digital_fox) |
| ЭЭЭ... Сферический конь в вакууме? |
Не верно, сферически- вакуумная макаронина в сферически- вакуумной кастрюле наполненной сферически- вакуумной кипящей водой.
блин, а почему температура макоронины будет меньше температуры окружающей ее воды? а если такая же, то конечно кипит.
| Цитата (kost) |
| блин, а почему температура макоронины будет меньше температуры окружающей ее воды |
Потому что любой предмет обладает теплопроводностью... ВОда в кастрюле не передаст все 100 градусов от стенок до макаронины. А макаронина не передаст ВСЕ полученное тепло воде в ней.
| Цитата (kost) |
| а если такая же, то конечно кипит. |
Да даже если макаранонина такой же температуры, все равно там 100 градусов нет. Почитайте посты выше. Согласно закона физики, чтобы нагрется до определенной температуры надо чтобы нагреватель был более высокой температуры.
тада не кипит, однозначно!
Здесь расположена полная версия этой страницы.